فقاص مالح برمضان

المقادير:

250 غ من الزبدة مذابة

2/1 لتر من الحليب

4 قطع من الجبن

كاس من الزيت

كيس من الخميرة الحلوانية

قبسة من الملح

2/1 ملعقة ص من الايبزار

2/1 ملعقة ص من الفلفل الاحمر الحار

ملعقتان من الخردل ( الموطاغد)

طريقة التحضير:

ضعي في اناء كل من الزبدة ،الزيت ، الحليب الفاتر ، الفلفل الحار ،
الملح و قطع الجبن ، الايبزار و الخردل و اخلطي الكل جيدا ثم اضيفي الدقيق
شيئا فشيئا و حسب الخليط ... حتى تحصلي على عجينة لينة .. ثم اجعلي من
الخليط قطع مثل العصا و بحجم الاصبع ، صفقيها في صفيحة مدهونة بالزيت و
ادخليها لفرن ساخن لتنضج ىنصف مدة نضجها ..

بعد ذلك اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد ثم قطعيها و بعناية لشرائح
رقيقة ضعيها من جديد في صفيحة الفرن غير مدهونة و ادخليها للفرن لتتحمر ..
فقدميها بالف هنا ...