عدد المساهمات : 420 نقاط : 6566261 السٌّمعَة : 0 تاريخ الميلاد : 26/08/1986 تاريخ التسجيل : 04/06/2012 العمر : 37
موضوع: طاجين الدجاج المغربي الأحد يونيو 10, 2012 7:05 pm
طبخ و مقادير عمل طاجن الدجاج اكلات مغربية لذيذة من المطبخ المغربي
المكوّنات 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 10 حبات صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة 650 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطعة إلى مكعبات كبيرة 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم 2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم. مقشرة ومفرومة 2 من عيدان القرفة. صغيرة الحجم رشة من خيوط الزعفران 2½ أكواب أو 625 مل من الماء 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطعة إلى شرائح مستديرة وسميكة 10 حبات من الزيتون الأخضر. منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح طريقة التحضير يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلى البصل الصغير حتى يتغير لونه ثم يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف مسحوق الزنجبيل ،الفلفل الأبيض،البقدونس ،الكزبرة ،الطماطم وعودا القرفة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية. يُضاف الزعفران، الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُترَك المكونات حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبصل الصغير.
الأحد يونيو 10, 2012 7:05 pm
