المقادير:
500 غ من الكاوكاو
500 غ من اللوز
500 غ من السكر السميد (سنيدة)
250 غ من الزبدة -750 غ من الطحين
نصف ملعقة صغيرة الملح
نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة
طريقة التحضير:
يقشر اللوز تم يقلى في الزيت حتى يتورد لونه
يحمص الكاوكاو مع الملح
يطحن اللوز والكاوكاو مع السكر مرتين في مطحنة اللوز
يخلط بالقرفة وب100 غ من الزبدة
يصنع من هدا الخليط قضبان طويلة بسمك الموز ويوضع جانبا
يجوف الطحين ويخلط بالملح والزبدة المدابة وقليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة لينة تعرك جيدا وتقسم الى كويرات
تدلك الكويرات وتمدد بالوراق على شكل مستطيل طويل عرضه ويلف قضيب العقدة بالعجينة
تزال العجينة الزائدة تم يضغط بالأصابع على القضيب ليعطي فقاصا على شكل مثلث
تقطع هذه المثلثات وتوضع في صفيحة مدهونة تدخل الى الفرن لتطهى وتخرج بلون وردي
السبت يوليو 14, 2012 8:05 pm